应对“秋老虎”：凉茶虽好却勿贪喝
立秋虽过，但以泉州本地的情况来看，天气还是要热上好一阵子，甚至还可能出现“秋老虎”天气。天气热，凉茶成了市民消暑的最佳选择。但医生提醒，凉茶虽能降火，但也因人而异，千万不要过度饮用。
相当部分市民常饮凉茶
近日，记者走访了市区多家超市，发现凉茶的销售情况进入旺季。记者在一家大超市看到，门口设置了一个某品牌的凉茶促销台，很多市民正在购买。一位销售人员表示，今年凉茶饮料特别热销，家庭或者年轻一族都喜欢买凉茶来解渴，销售业绩几乎比平时上升了两三成。
一位一次就购买了两箱凉茶的女士说：“天气炎热容易上火，多喝一些凉茶有助于降火。”正在选购凉茶的李先生也说：“碳酸饮料不健康，怕孩子喝了不好，天热孩子又一直嚷着要饮料喝，就买点凉茶回去，纯天然的饮料应该不会有坏处吧。”
记者发现，商场货柜上的瓶装凉茶绝大多数产自广东。据了解，饮用凉茶的习俗源于广东，由于当地湿热的气候和地理条件，凉茶成为当地人清热解暑的主要饮品。随着近年凉茶风靡全国，各地消费者也渐渐将凉茶作为夏日饮品的首选。
除了到商店里购买瓶装的凉茶外，各大药店的降暑药专柜也成为热点。记者在市区一些药店看到，菊花、金银花、车前草、甘草、鱼腥草等去火降压药材，以及人丹、藿香正气水、黄连上清片、众生丸等解毒消暑的常备药，都被商家摆在了降暑药专柜显眼的位置。
市区一家药店的工作人员告诉记者，天气热，各种祛暑降温的茶饼及降火药材的销售开始迎来高峰，这几天的生意比原来好了近两倍。 中国茶叶品牌网cyppw.com
青草药生意好得出奇
除了购买直接冲泡或瓶装的凉茶外，一些带有消暑功能的青草药也备受市民的青睐。
市民曾女士已经连续三天买了草药回家煮给家人喝，她说现在市场上除了日常的青菜水果，不少小贩也采摘了一些大家熟悉的金银花、蛇舌草、荷叶来卖，生意好得出奇。市民林女士则说，除了这些常见的草药，还可以加点绿豆、黑豆，同样能清热解暑。最近连续高温，孩子又老是在外面奔波，一不小心还真的容易中暑，防患于未然还是有好处的。
在新门街菜市场，记者看到，一位卖青草药的阿婆生意特别好，摊上有许多叫不出名的草药，每有人来询问，阿婆会询问顾客的需求，解暑要用哪些草药；清热解毒要用哪些草药。
虽然这些清热解暑的青草药一般不贵又有功效，但广大市民还是需要小心选择。特别是买回家自己煮的青草药，更加要小心挑洗。有的市民还喜欢到郊外自挖草药煲凉茶，认为这样的凉茶更天然也更有“效力”，但市民识别药材的能力有限，很容易误饮而发生中毒事故。
凉茶有益也要因时因地因人喝
凉茶起源于广东，因气候的关系，广东珠三角一带多热气、潮湿，再加上南方人喜欢吃煎炒燥热的食物，并习惯晚睡，所以容易“上火”。于是先辈们便将一些能清热消暑、去湿解毒的中草药如菊花、罗汉果、金银花、苦丁茶、佩兰、木蝴蝶等，配制成凉茶。起初，凉茶以茶叶为原料，后来为增强清热生津、去湿消滞、解表发散等功效，于是在凉茶中添加了一些中草药进去。后来，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成。现在，凡是能起到清热解暑、去湿消滞、生津止渴、提神醒脑或养颜护肤等作用的，都已被人们称为凉茶。
凉茶虽然具有清热解毒功能，许多人只是知道凉茶的“凉性”可用来夏季防暑，但并非人人都适宜喝凉茶。医生指出，喝凉茶应“因时、因地、因人而异。”
“因时”是指凉茶普遍性寒，所以最好在夏季高温时节饮用；“因地”是指各地气候不同，在环境湿热的地区可以适当饮用凉茶，像泉州这个地方夏天天气湿热，适宜饮用凉茶；“因人”是指体质强壮，易上火者，可常服凉茶，但体质虚弱者就不宜常喝凉茶，比如现在许多人终日坐在办公室里，面对电脑，体力劳动强度减小，户外活动减少，造成体质虚弱，这种情况下就不宜多喝凉茶。还有，未成年人和老人也应少喝凉茶，因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。而老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变。此外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎患者也要慎用中药凉茶。
中医提醒，即使是健康的正常人，喝凉茶也要讲究一个度，高温天气每天以1杯至2杯凉茶为宜。从中医养生角度来说，因为凉茶中普遍含有菊花、金银花、夏枯草等败火清热的中药成分，在一定程度上能帮助去火，保健身体，但过度饮用必然会影响到人的脾胃功能，容易产生不思饮食、腹痛腹泻等症状。
喝凉茶四大讲究
俗话说，是药三分毒。凉茶是中草药泡制而成的，并非是单纯的茶，因此喝凉茶也有所讲究。
■不要喝隔夜凉茶
有不少市民习惯在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
■凉茶可煮可泡
最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。
■最适合的容器
玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则用它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
■心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5-10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开水，这并不影响凉茶的功效。□记者苏智峰
